Mit Batch 44 unserer Heresy-Reihe erscheint der erste Blended Scotch Whisky der Society. Julien Willems wirft einen Blick darauf.
Welche Regeln brechen wir diesmal? Hier ein Hinweis: «Wenn wir schon einen Society Blended Scotch kreieren, dann macht wir es richtig gross oder lassen es ganz bleiben! Es sollte ein Blend mit hohem Malzanteil sein, der einen Old-School-Charakter und eine lange Tradition aufleben lässt.»
Das waren die Anweisungen des scheidenden Whisky-Direktors Kai Ivalo vor seinem Rücktritt. Und hier ist das Ergebnis: der allererste Blended Scotch Whisky, den die Society je abgefüllt hat.
Batch 44
BLENDER’S NOTEBOOK
Blended Scotch Whisky
Er stammt aus einem Sherry-Butt, der mit der Basis eines längst nicht mehr erhältlichen Blended Scotch Whiskys befüllt war – noch immer in Fassstärke –, der bereits seit einigen Jahrzehnten in diesem Sherry-Butt reifte. Anschliessend entwickelten wir ein Blend-Rezept, bei dem wir diesen Sherry-Butt mit einem 27-jährigen Grain-Whisky sowie weiteren Malts, alle etwa 18-jährig, die in ex-Bourbon, ex-PX aus amerikanischer Eiche und ex-Oloroso aus europäischer Eiche reiften, kombinierten. Das ergibt einen Gesamtmalzanteil von etwa 70 Prozent und ein Verhältnis von 60 zu 40 Prozent zugunsten des Sherry-Holzes. Ausserdem wird er nur auf kräftige 50% Vol. verdünnt – eine Seltenheit bei einem Blended Scotch Whisky.
Dies ist ein komplexer, edler, reichhaltiger und aussergewöhnlicher Whisky. Trauen Sie sich und stellen Sie Ihre Vorurteile gegenüber Blended Scotch in Frage.