L’été dans un verre
Après la vague de chaleur de ces derniers jours, plus aucun doute : l’été est là ! Et donc le temps pour quelques drams estivaux.
La bonne nouvelle est que ces premiers embouteillages qui ont été distillés dans la plus grande distillerie sur l’île subtropicale de Taïwan, sont des véritables concentrés de saveurs exotiques.
Les bouteilles issues de la distillerie 139 sont les premières que nous lançons sans mention d’âge. C’est un accord que nous avons avec la distillerie, qui ne mentionne jamais l’âge sur ses whiskys, préférant mettre en avant leur goût et leur qualité. Convaincus par cette approche, nous sommes ravis de laisser ces crus s’exprimer, quel que soit leur âge.
Nous proposons toute une gamme de tonneaux, du traditionnel fût de bourbon au STR (shaved, toasted and recharred ; raboté, légèrement grillé puis rebrûlé) inventé par le regretté Dr Jim Swan, célèbre consultant qui a joué un rôle clé dans la création de la distillerie en 2005. Fût n° Nr. 139.3: Fantasmagorie forestière a vieilli dans un fût bourbon. Sentant bon la forêt tropicale après la pluie, il est rehaussé de notes de caramel et d’odeurs de secrétaire ancien en bois laqué ; en ajoutant quelques gouttes d’eau, de la gelée de fruit, du rhum brun et des épices apparaissent. Un profil de saveur typique Juteux, chêne et vanille. Fût n° 139.4: Sublime enchantement est issu de notre gamme Epicé et sucré. Il a vieilli dans un ancien fût de vin rouge conçu en chêne américain, qui a été démonté et dont les douelles ont été rabotées à la main, réassemblées, grillées puis rebrûlées. Des arômes fruités viennent sublimer ce pot-pourri exotique. Le résultat ? Un superbe whisky des plus exquis !
Seule ombre au tableau : nous avons reçu que 30 bouteilles par fût ! Je vous souhaite un très bel été.
A votre santé !
Patric Lutz
SMWS Switzerland llc
The Scotch Malt Whisky Society
La Scotch Malt Whisky Society est l’autorité mondiale par excellence en matière de single cask, single malt. Seuls les membres de la Scotch Malt Whisky Society ont accès à nos uniques et rares whiskies. Chaque embouteillage de la Société provient d’un fût ou d’un tonneau individuel, d’où son caractère exceptionnel et son édition limitée.
L’adhésion à la Scotch Malt whisky Society vous offre de nombreux autres plaisirs et privilèges, dont:
- Un accès exclusif aux membres aux quelques 20 nouveaux whiskies de l’Outturn mensuel
- L’accès à un large programme de dégustations avec d’autres passionnés de whisky
- Des réductions sur les prix des whiskies dans tous les bars partenaires de la SMWS en Grande-Bretagne et dans le reste du monde
- Une inscription gratuite au magazine Unfiltered, déjà lauréat de plusieurs prix
- Un coffret d’adhésion avec trois single cask, single malts de 10cl soigneusement sélectionnés et autres délices de la Société
Maintenant que vous avez jeté un petit coup d’œil, entrez donc! Le whisky est délicieux …
Trouver l’harmonie parfaite …
Personnellement, je préfère déguster mon whisky dans un verre Society, pur ou parfois en y ajoutant délicatement quelques gouttes d'eau. Cette dégustation est d'autant plus agréable qu'elle est accompagnée du tout nouveau podcast de la [...]
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