Parce que l’amour, ça se partage

Outre notre quatuor d’embouteillages spéciaux en single cask qui sort ce mois-ci pour faire honneur à la saison des festivals, nous sommes ravis d’offrir à nos membres une superbe sélection « small batch », créées et sélectionnées avec amour par l’équipe chargée des spiritueux de la Scotch Malt Whisky Society.

Un single cask, c’est une promesse de merveille, de beauté et de raffinement. C’est une promesse que la Scotch Malt Whisky Society vous fait à l’unanimité. Mais il arrive que les près de 250 bouteilles contenues dans un seul hogshead ne nous suffisent pas et que nous souhaitions vous offrir encore bien plus. C’est pourquoi la Society est heureuse de vous proposer à l’occasion de cette nouvelle saison de festivals une gamme époustouflante, rien que du small batch (petits lots), de six Single Malts et un Single grain distillé selon une recette maison.

Le nombre de bouteilles disponibles pour chacun de ces lots va d’un peu plus de 1000 à plus de 2000. Et il convient de souligner que chacun d’entre eux a été créé par l’équipe en charge des spiritueux qui a travaillé avec cinq à dix fûts différents.

« Cette saison, nous avons une collection magnifique pour faire honneur aux festivals, un mélange d’embouteillages exceptionnels en Single cask complétés par ces sept whiskys en small batch », déclare Euan Campbell, Head of Whisky Creation à la SMWS. « Travailler avec entre cinq et dix fûts différents dans chaque cas nous permet de tester différentes saveurs et de partager ces whiskys à une échelle plus vaste. Après tout, les festivals ont pour objectif de réunir les gens et c’est bien là ce que nous voulons faire, mais dans des volumes un peu plus larges cette année. »

« Tous nos whiskys sont embouteillés cask strength et ils ont chacun leur propre recette « cask bill ». Il s’agit d’une sélection différente de fûts que nous avons établie pour créer des saveurs intéressantes et hors du commun. »

Cette série de petits lots propose un large éventail de profils aromatiques qui sauront correspondre à vos goûts, allant des embouteillages tourbés connus des distilleries d’Islay 3 avec La finesse d’une fournée de parfums et 53 avec Honeysuckle petrichor (les mises en bouteille Islay sortiront le 26 mai) à l’embouteillage légèrement tourbé de la distillerie 93 de Campeltown avec Deux cheminées bien fumantes (la mise en bouteille de Campbeltown sortira le 23 mai).

Les amateurs de sherry pourront se laisser envoûter par le Extraction massive de chêne de la distillerie 24 et le Enfournage immédiat de la distillerie 68 (sortira le 12 mai). Quant au petit lot Un velours tout en viscosité de la distillerie 64, ses 15 ans d’âge le classent résolument dans la catégorie de profil aromatique « Vieux et digne ».

« Cette gamme présente d’innombrables saveurs et si nous ne nous arrêtons en principe pas sur les régions, nous nous le permettons  pour cette seule période de l’année », indique Euan. « Notre embouteillage tourbé s’étend du léger et fleuri au style médicinal saumuré. Mais nous veillons également à la maturation en fûts de xérès, ce qui ne surprendra certainement quiconque connait l’amour que nous leur portons.

« J’ai pour ma part un faible pour le lancement de Un velours tout en viscosité, de la distillerie 64. Le Tasting Panel l’a classé à 15 ans d’âge dans la catégorie « Vieux et digne », preuve de la qualité des fûts dans lesquels il a mûri. On y trouve un mélange de ex-bourbon, d’American Oak ex-Pedro Ximénez et de Spanish Oak ex-Oloroso Hogsheads. Rehaussé d’une bonne dose de caramel, de crème fouettée et de vanille, ce whisky est tout bonnement décadent. »

Où que votre désir vous porte, Euan vous conseille de laisser le whisky vous chavirer, quel que soit votre choix final.

« Je suis d’avis que la saison des festivals est faite pour rassembler les gens autour du whisky. Et c’est également ce que la Society s’efforce de faire tout au long de l’année, » affirme-t-il. « Je garde d’excellents souvenirs de mes séjours au festival d’Islay où j’ai eu le plaisir de rencontrer énormément de gens formidables venus du monde entier. Vous ne pouvez pas vous y rendre ? Alors ces nouveautés vous apporteront une once de l’esprit du festival. Tout est une question de camaraderie, d’union, de retrouvailles et de partage d’un verre avec les personnes qui comptent le plus à vos yeux. Que demander de plus ? »