Cotswolds Distillery

Nous vous présentons ce mois-ci les premières bouteilles  Society de la Cotswolds Distillery, 146.1: Une gorgée d’orange. Le fondateur et PDG de la distillerie nous raconte dans une courte interview le travail qui a mené à ce résultat et ce qui rend sa distillerie unique. Comme à l’accoutumée, les premières bouteilles du premier fût d’une distillerie sont extrêmement recherchées. Nous n’aurons que 18 bouteilles pour toute la Suisse, si bien que nous les répartirons entre nos adhérents après un tirage au sort.

À la Society, nous croyons de toutes nos forces à la symbiose entre les distillats. Cette symbiose se fait particulièrement sentir lorsque l’on réutilise intelligemment des fûts d’autres distillats pour faire naître arômes et saveurs plus complexes. Pour le Blended Malt BAT.9: Chêne noir, des fûts d’armagnac A6.1 et A7.1 en chêne noir de Gascogne ont été utilisés pour enrichir les arômes fruités du whisky. Laissez-vous surprendre !

Vous y trouverez également toutes les dates de dégustations jusqu’au mois de juin 2021, dans l’espoir qu’elles puissent toutes avoir lieu. Mais je reste optimiste !

Profitez bien de cette saison automnale et Slàinte Mhath.

Patric Lutz

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