Sous le titre « Mavericks since 1983 », nous parlons dans l’Outturn de juin de types de fûts plus récents. Julien Willems s’est entretenu avec Euan Campbell et Kai Ivalo. Ceux-ci parlent des expérimentations et des réactions des membres en rapport avec ces fûts « modernes ».
Pour les mises en bouteille actuelles, vous pouvez tester vous-même différentes variantes de fûts. Quelques embouteillages qui ont été élevés dans des fûts classiques ex-bourbon et ex-oloroso.
Vous pouvez également tester le changement de goût entre fûts ex-oloroso en fonction de la provenance du chêne – Espagne ou Amérique.
Pour les amateurs de spécialités, nous avons cette fois-ci le 80.45: Cirque de bizarreries, élevé dans des hogsheads ex-Cabernet Sauvignon ou le 41.160: Toronto pronto qui a reçu sa dernière touche dans une barrique de Muscat de Rivesaltes.
Vous n’avez toujours rien trouvé? Dans ce cas, cliquez sur notre boutique en ligne – plus de 80 mises en bouteille supplémentaires vous y attendent.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir.
Patric Lutz
Download Outturn (PDF)
Début des ventes: samedi 10 juin Online-Shop