Des côtes balayées par les vents aux landes fouettées par la pluie, les îles occidentales d’Écosse sont sculptées par des siècles d’un climat brut et distinct. Dans ce coin sauvage du monde, où l’Atlantique s’écrase contre la roche déchiquetée et où la fumée se recourbe éternellement depuis les vieilles cheminées, la tourbe est plus sombre, plus dense et plus rebelle. C’est ici que nous continuons l’histoire de la beauté sauvage de la nature : Peat Plants II.
Cette nouvelle collection plonge plus profondément dans le cœur médicinal du whisky tourbé, puisant son caractère dans la beauté brutale des îles qui le produisent – Islay, Mull, Lewis et au-delà – où la tourbe est plus riche en algues, lichens et air salé. Chaque dram capture le drame élémentaire des îles occidentales : vents cinglants, foyers ardents et le goût piquant des embruns sur la peau souillée de suie.
Alors que notre première collection Peat Plants explorait la palette sensorielle diverse des tourbières écossaises, dans la partie II nous nous concentrons sur leurs expressions les plus évocatrices et intransigeantes. Attendez-vous à des saveurs de bandages imbibés d’éthanol, sacs de charbon dans une cave de pierre humide, dentifrice dans une vieille timbale en fer-blanc, suie de cheminée et l’âme couvant d’un poêle à bois par une nuit orageuse.
Ce ne sont pas des whiskys qui chuchotent. Ils hurlent, couvent et flambent, faisant écho à l’héritage d’une terre façonnée par le feu et l’eau. Dans chaque bouteille, vous trouverez une histoire d’isolement, d’intensité et d’esprit durable – l’essence même des îles occidentales.
