En tant qu’amoureux du whisky, nous essayons encore et encore de nous souvenir des nouvelles impressions de différents whiskies. Il ne s’agit pas seulement de connaître l’origine, mais également d’attribuer les caractères individuels. Au début, une telle liste pourrait commencer par des critères tels que – les malts tourbeux provenant d’Islay, le miel sucré et la vanille provenant du Speyside, etc. Mais avec le temps, cela devient beaucoup plus complexe. Une façon possible de faire l’expérience et de l’approfondir est de goûter les whiskies de la même distillerie, mais avec des caractères différents côte à côte.
Ce mois-ci, nous traverserons la mer d’Irlande et vous présenterons le whisky exclusif « 51.14: L’envoûtement des fruits et des épices ». Des productions précédentes, il nous reste encore quelques bouteilles de « 51.6: Bisou fruité » et « 51.11 Dangereux jus irlandais ». Il s’agit d’une trilogie idéale pour oser une telle expérience. Bien que tous aient été maturés dans des fûts de premier remplissage Ex-Bourbon, chaque embouteillage a développé son propre caractère.
Si la distillerie 51 ne vous convient pas, vous pouvez également adapter l’offre actuelle avec la distillerie 53: 53.255 / 53.264 / 53.270, avec la distillerie 66: 66.119 / 66.125 / 66.135, avec la distillerie 112: 112.28 / 112.31 / 112.33, ou encore avec la distillerie 123: 123.20 / 123.21 / 123.26.
Pour que vous puissiez prendre vos notes encore plus facilement, nous avons créé un modèle pour une feuille de dégustation détaillée ou, en guise d’alternative, un set de table 3 pièces sur lequel vous pouvez également capturer vos impressions. Il suffit de les télécharger ici:
Feuille de dégustation (PDF)
Set de table 3 pièces (PDF)
Patric Lutz
SMWS Switzerland llc