Depuis quelque temps déjà, des rumeurs circulaient au sujet d’une adaptation des profils gustatifs. Aujourd’hui, ces rumeurs sont devenues réalité! Les profils ont été affinés et les 12 profils actuels ont été réduits à 8. Les profils basés sur l’âge « Jeune et alerte » et « Vieux et digne » ont été supprimés et les profils tourbés en disent désormais davantage sur les différents styles de tourbe.
Désormais, le profil figure également sur chaque bouteille, une demande exprimée par de nombreux membres par le passé. Je suis convaincu que notre classification basée sur le goût est désormais encore plus simple et plus claire.
Nous allons mettre en ligne les anciens et les nouveaux profils; vous devrez donc filtrer les anciens et les nouveaux profils si, par exemple, vous êtes fan de « Profond, riche et fruits secs » (ancien) et « Fruits secs et épices » (nouveau).
Nous avons déjà présenté la mise en bouteille Gathering de cette année 79.13: Un toast pour toi, mon cœur, lors de nos dégustations de septembre. Cette année, j’ai sélectionné un fût avec trois autres partenaires franchisés de la Society. Si vous vous y connaissez en vexillologie, vous découvrirez sur l’étiquette quels sont les quatre pays qui se sont partagé ce fût.
Outre cette nouveauté, nous vous présentons la dernière série de Collectors Creation: Peat Plants II. Contrairement à Peat Plants I, qui présentait différents types de tourbe, Peat Plants II met plutôt l’accent sur le cœur médicinal des whiskys tourbés des îles.
Le Batch 33: Succulent! vaut également le détour. Pour la première fois, l’équipe whisky a expérimenté d’anciens fûts de calvados. Un whisky de 17 ans d’âge provenant des Lowlands, parfait pour l’automne.
Les 24 et 25 octobre, nous sommes impatients de revoir Olaf Meier. Il sera avec nous au The Swiss Whisky Festival à Baden et animera une dégustation guidée le samedi soir.
Vous trouverez également dans le dernier numéro toutes les informations sur notre Burns Supper qui aura lieu en janvier avec Robin Laing, ainsi que toutes les dates de dégustation jusqu’en mai 2026.
Enfin, nous vous proposons quelques merveilleuses idées de cadeaux pour vos proches. Vous pouvez dès à présent commander le calendrier de whisky, pour offrir ou pour vous faire plaisir. Comme toujours, l’expédition aura lieu dans la deuxième quinzaine de novembre.
Bonne lecture et bonne découverte!
À la vôtre !
Patric Lutz