Dans l’Outturn actuel, nous fermons la parenthèse des profils gustatifs «verts» avec, comment pourrait-il en être autrement, le profil «Très tourbé». Ce n’est pas un profil pour les âmes sensibles! Et malgré ce que beaucoup pensent, les ppm (parties par million) ne disent pas grand chose sur le goût final. Mais lisez vous- même l’article …
Quand la saveur prend vie Le mois dernier, pour en savoir plus au sujet de la tourbe, nous avons quitté le continent pour nous rendre aux Hébrides et aux Orcades. Sur le chemin du retour, le mauvais temps automnal a malmené notre navire, et nous n’avons pas pu arriver à bon port. Nous nous sommes …
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